知っておくと便利!!ピラフとチャーハンの違いって?

公開日: : 生活と暮らし

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ピラフとチャーハンの違いって、翌々考えてみると、いまいちよくわかりません。
調べてみた。

チャーハン(炒飯)とは?

チャーハンは、炊きあがった米飯を様々な具と共に油で炒めた中華料理です。

まあそうですよね~チャーハンの意味納得です。

ピラフとは?

ピラフは炒めた米を具とともに出汁で炊いた料理。トルコ料理が有名であるが、インドから中近東を経て、南欧ギリシャにまで幅広く見られる米料理である。(生のまま炊き込む方法もある)

チャーハンとの違いは炊く、炒めるの違いのようです。yahoo知恵袋等で書いてあった、炊いた米、炊く前の米でチャーハンとピラフの違いを判断しているのは、ニュアンスが若干違うような気がしました。


ちなみにパエリアは?

パエリアは、スペイン東部バレンシア地方発祥の、米と野菜、魚介類、肉などを炊き込んだ料理。

ピラフと同じかな、発祥地が違うだけのような気がします。


総評
チャーハンは炒めたもの。
ピラフは炊いたもの。



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